2024-2025学年第一学期学校食品安全培训及应急演练活动

2024-2025学年第一学期开学初，为切实做好学校食品安全工作，提升食堂工作人员的食品安全意识和应急处理能力，最大限度地减少重大食品安全事故造成的损失，保障师生身体健康与生命安全。学校领导高度重视，成立食品安全事故应急小组，详细制订食品安全相关制度及突发事件应急演练预案，于2024年9月11日下午在南京市江宁开发区学校翠屏山校区分别开展了全体食堂员工学校食堂食品安全培训及应急演练活动。

在食品安全培训中，涵盖了食堂人员从岗位职责、食材采购、加工烹饪、储存保鲜到废弃物处理的各个工作环节，培训内容全面且详细，对于保障食品安全具有重要意义。

除了理论知识的学习，保健室还组织进行了应急演练。演练前学校保健室对总务及食堂体职工进行了食品安全应急培训，并组织教职工明确演练的目标、详细流程、各小组职责和具体要求，实到人、责任到位。

活动期间得到了学校食堂的高度重视和大力支持，活动组织有序，参与度高。通过此次培训及应急演练活动，让食堂全体员工进一步熟知了食品安全工作要点、辨别方式、应急流程等，健全了我校应对突发食品安全事故的救助体系。

南京市江宁开发区学校（翠屏山校区）

二〇二四年九月