2025年9月23日下午，南京市江宁开发区学校石媛媛老师开设了苏教版新教材八年级上册《合理膳食与食品安全》一课。石老师以“体重管理年”新闻视频为切入点，引导学生关注日常饮食健康，逐步解码食品营养成分表，并通过“建构平衡膳食宝塔”活动，让学生以食物盲盒为材料动手参与，成为课堂的主体。在此基础上，学生调研自身日常膳食问题，分析学校一周食谱，并自主设计一日食谱，验证其合理性与科学性。课程最后布置了实践性作业——定制家庭营养食谱或制作一份营养餐，将课堂所学延伸至生活实际，增强了知识的应用性。

在随后的课例点评环节中，南京市上元中学邓纪勇校长对本节课进行了专业点评。他充分肯定石老师课程中任务明确、素材丰富，有效提升学生思维能力，食谱设计与分析环节体现探究实践导向，同时建议增强对学生自我健康行为改变的引导，避免食谱设计过于简单或局限于一日安排。